बालकनी या आँगन में गमलों में टमाटर कैसे उगाएँ
गमले में टमाटर तीन चुनावों पर निर्भर करता है: किस्म, गमले में क्या भरा जाए और नियमित पानी। सीमित बढ़ने वाले (झाड़ीदार) प्रकार गमलों में अच्छे चलते हैं, जबकि असीमित बढ़ने वाले प्रकारों को खूँटी या पिंजरे और 5 गैलन की बाल्टी से बड़े बर्तन की ज़रूरत होती है।
1. चरण 1: सही बढ़वार का प्रकार चुनें
साउथ डकोटा स्टेट यूनिवर्सिटी (SDSU) एक्सटेंशन टमाटर को दो मुख्य बढ़वार-स्वभावों में बाँटता है, और गमले में यह फ़र्क बाक़ी जगहों से ज़्यादा मायने रखता है:
- सीमित बढ़ने वाले (determinate, "झाड़ीदार") टमाटर फल लगने के बाद बढ़ना बंद कर देते हैं और अपनी फ़सल कम समय में देते हैं। वे अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, आमतौर पर खूँटी की ज़रूरत नहीं होती, और SDSU के अनुसार गमलों में अच्छे चलते हैं। कुछ तो "पैटियो" हाइब्रिड के रूप में भी बिकते हैं।
- असीमित बढ़ने वाले (indeterminate) टमाटर पाला पड़ने तक बढ़ते और फलते रहते हैं। वे पूरे मौसम लगातार फल देते हैं लेकिन उन्हें खूँटी या पिंजरे पर चढ़ाना पड़ता है।
- अर्ध-सीमित (semi-determinate) किस्में बीच की हैं।
बीज के पैकेट या पौधे के टैग पर लिखा होना चाहिए कि वह कौन-सा प्रकार है। यूनिवर्सिटी ऑफ़ विस्कॉन्सिन (UW) एक्सटेंशन की गमला-गाइड जोड़ती है कि सीमित प्रकारों के साथ समझौता छोटा फल-मौसम है, जो आपके अनुकूल हो भी सकता है और नहीं भी। UW यह भी बताता है कि अब कई किस्में ख़ास गमलों के लिए तैयार की गई हैं, कुछ बहुत छोटी, कुछ जल्दी फलने वाली, और कुछ जानी-पहचानी किस्मों के छोटे रूप।
UW की आकार-सलाह बढ़वार के स्वभाव से निकलती है: असीमित प्रकार के पौधे को 5 गैलन की बाल्टी से बड़ा बर्तन चाहिए, जबकि छोटी सीमित किस्में 5 गैलन की बाल्टी में उगाई जा सकती हैं।
2. चरण 2: गमले में सही मिश्रण भरें
UW की टमाटर गमला-गाइड थैली वाला मिट्टी-रहित "पॉटिंग मिक्स" सुझाती है, जो बाग़ की मिट्टी से हल्का होता है (इसलिए आप बर्तन को इधर-उधर ले जा सकते हैं) और रोगमुक्त होता है। एक पौधे के लिए खरीद की सूची:
- कम से कम 5 गैलन की बाल्टी जितना बड़ा बर्तन
- 25 क्वार्ट पॉटिंग मिक्स
- 1/4 कप धीरे-धीरे घुलने वाली खाद
UW मिश्रण में बाग़ का चूना भी मिलाने की सलाह देता है, लगभग 5 गैलन के बर्तन पर 1 कप, आयतन के हिसाब से घटाया-बढ़ाया हुआ, ताकि पौधे को पर्याप्त कैल्शियम मिले। यह कैल्शियम वाला क़दम सीधे गमले में टमाटर की सबसे आम समस्या से जुड़ा है, जो नीचे है।
पहली सिंचाई के बाद UW बर्तन के ऊपर लगभग 1 इंच जगह छोड़ने को कहता है ताकि पानी सतह से सीधे बह न जाए।
3. चरण 3: मौसम भर खाद दें
UW बताता है कि मिट्टी-रहित मिश्रण पूरे मौसम के लिए पर्याप्त पोषक तत्व नहीं रोक पाता। थैली का लेबल देखें; अगर और खाद चाहिए तो पानी देते समय मिलाई जाने वाली घुलनशील खाद या रोपाई से पहले मिलाया जाने वाला धीमे घुलने वाला उत्पाद इस्तेमाल करें। छोटे बर्तनों को बड़े बर्तनों से ज़्यादा अतिरिक्त खाद चाहिए।
SDSU नाइट्रोजन के अति-उपयोग के ख़िलाफ़ चेतावनी जोड़ता है। बहुत गहरे, लगभग काले-हरे पत्ते ज़्यादा नाइट्रोजन का संकेत हो सकते हैं, जिससे पत्ते भरपूर पर फल कम, पकने में देरी और ब्लॉसम एंड रॉट ज़्यादा होता है।
4. चरण 4: ब्लॉसम एंड रॉट रोकें
ब्लॉसम एंड रॉट फल के निचले हिस्से पर बनने वाला गहरा, चमड़े जैसा धब्बा है। SDSU और यूनिवर्सिटी ऑफ़ इलिनॉय एक्सटेंशन दोनों ज़ोर देते हैं कि यह न कोई रोग है, न कीड़ों से होता है। यह फल के भीतर की कैल्शियम की समस्या है।
इलिनॉय एक्सटेंशन तंत्र समझाता है: पत्तों से वाष्पोत्सर्जन होने पर पौधे पानी के साथ कैल्शियम लेते हैं, इसलिए नियमित जल-अवशोषण में रुकावट डालने वाली कोई भी चीज़ फल को कैल्शियम से वंचित कर सकती है। इसके कारणों की सूची में सूखे का तनाव, मिट्टी की असमान नमी, ठंडी या जलभराव वाली मिट्टी, और ज़्यादा नाइट्रोजन से तेज़ पत्ता-बढ़वार शामिल हैं। अमोनियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम का ऊँचा स्तर, जो अक्सर ज़्यादा खाद से आता है, भी बाधा डाल सकता है।
गमले इसे और बिगाड़ देते हैं। इलिनॉय एक्सटेंशन नोट करता है कि गमले जल्दी सूखते हैं, इसलिए नियमित पानी के बिना गमले वाले टमाटरों में ब्लॉसम एंड रॉट होने की संभावना ज़्यादा है, और कुछ मिट्टी-रहित मिश्रण पोषक तत्वों में कम होते हैं। SDSU जोड़ता है कि पॉटिंग मिट्टी में लगे पौधों को कैल्शियम डालना पड़ सकता है, क्योंकि हो सकता है कि पॉटिंग मिट्टियों में पर्याप्त कैल्शियम न हो।
तीनों एक्सटेंशन स्रोतों के रोकथाम के क़दम:
- रोपाई के समय मिश्रण में चूना मिलाएँ (UW)।
- नियमित पानी दें। UW नोट करता है कि गर्मियों में गमले के टमाटर को, ख़ासकर छोटे गमलों में, दिन में दो बार पानी चाहिए हो सकता है, और गहरे बर्तन मदद करते हैं लेकिन फिर भी रोज़ जाँच चाहिए। अगर इतनी बार पानी न दे सकें तो UW अंतर्निर्मित जल-भंडार वाला बर्तन सुझाता है, या बड़े बर्तन के किनारों में तली से कुछ इंच ऊपर जल-निकासी के छेद करना ताकि तली में पानी का भंडार बना रहे।
- शुरुआती फलन के दौरान भारी नाइट्रोजन और अमोनियम-आधारित खाद से बचें (इलिनॉय)।
- नमी बराबर रखने के लिए सतह पर मल्च बिछाएँ (SDSU और इलिनॉय)।
- कम संवेदनशील प्रकार चुनें। इलिनॉय Celebrity, Mountain Pride और चेरी टमाटर का नाम लेता है; UW नोट करता है कि रोमा (Roma) प्रकार छोटे, गोल फलों वाले प्रकारों से कहीं ज़्यादा संवेदनशील हैं।
इलिनॉय कहता है कि एक बार फल में ब्लॉसम एंड रॉट हो जाए तो उसे ठीक नहीं किया जा सकता, और पत्तों पर कैल्शियम का छिड़काव बहुत कम काम करता है क्योंकि कैल्शियम फल में ठीक से नहीं जाता। ख़राब फल हटा दें और पानी देने पर ध्यान दें।
5. गर्मी, तुड़ाई और भंडारण
SDSU की कुछ और संख्याएँ जो गर्म बालकनी पर लागू होती हैं:
- टमाटर 50°F से ऊपर के तापमान में सबसे अच्छा करते हैं, इसलिए बाहर रखने से पहले आख़िरी पाले के बाद तक रुकें।
- 95°F से ऊपर फल का आकार बढ़ना रुक जाता है, रंग ठीक से नहीं चढ़ता, और फूल फल बनने की जगह झड़ सकते हैं।
- फूल आने से फल के पूरे आकार का होकर पकना शुरू होने तक लगभग 30 दिन लगते हैं।
- पके टमाटरों को फ्रिज में न रखें; SDSU कहता है कि ठंड उनका स्वाद और बनावट बिगाड़ देती है।
6. मुख्य बातें
- सीमित बढ़ने वाले ("झाड़ीदार" या "पैटियो") टमाटर गमलों के लिए सबसे अच्छे हैं; असीमित प्रकारों को 5 गैलन की बाल्टी से बड़ा बर्तन और खूँटी या पिंजरा चाहिए।
- UW एक्सटेंशन का एक पौधे का नुस्ख़ा लगभग 25 क्वार्ट मिट्टी-रहित पॉटिंग मिक्स, 1/4 कप धीमी घुलने वाली खाद, और 5 गैलन पर लगभग 1 कप बाग़ का चूना है।
- ब्लॉसम एंड रॉट कैल्शियम पहुँचने की समस्या है जो ज़्यादातर असमान पानी से होती है, और गमले इसके प्रति ख़ास तौर पर संवेदनशील हैं।
- गहराई तक और नियमित पानी दें, सतह पर मल्च बिछाएँ, और शुरुआती फलन के दौरान भारी नाइट्रोजन से बचें।
- फूल से पूरे आकार के फल तक लगभग 30 दिन की उम्मीद रखें, और पके टमाटर फ्रिज में न रखें।